油泼面是一道地道正宗的陕西美食，以特色口感闻名市场，几乎满足了很多顾客的饮食需求，简单的制作过程，多种配料，鲜香美味，满足各个年龄段消费者的口感需求。油泼面馆的发展，吸引很多创业者目光，对于很多创业者来说，油泼面店该如何开店呢。那就随着小编一起来了解一下，开一家陕西油泼面店，要掌握这几个开店须知。

　　一、开店之前要市场调查

　　对于新手开店，往往不知道该如何去做市场调查，只是简单的市场调查，因为调查起来工作量太大，没有什么意思，调查不够全面，很多商家都不重视。因此市场调查内容一般包括了周围消费群体、交通情况、消费层次以及同行业面馆的经营状况等，都是要创业者掌握的。

　　二、要学会市场定位

　　很多的面馆经营状况不是太好，不仅因为没有客流量，通常是因为店面的低昂为于周围消费层次不符。加入你将一家高消费的面馆开在菜市场附近，这样指定是没有人去进店消费的。由此可以看出，面馆的定位一般取决于店铺周围顾客的消费能力，若是按照这个规律去经营店面，那就不用愁店面没有生意。

　　三、要有自己的特色之处

　　如今餐饮行业中的面馆竞争力是非常激烈的，该如何从众多品牌展现出来，还要有一定的市场定位，那就是要有自己的特色，将自己品牌的时尚个性凸显出来。现在的餐饮市场大都是年轻人的市场，他们追求的是时尚潮流，陕西油泼面店只要满足了他们的消费心理，就会有源源不断的客流量。

　　四、不要盲目跟风

　　现在很多面馆都相继推出一些主题面食，以推销情感为主，其实都是疯狂销售的理念。向一些主题油泼面和深夜油泼面，都属于是过度营销理念，那么这些餐饮店就会将面食的口感被感情所取代，成为了配角，这只是暂时的吸引顾客的目光，但是时间久还是留不住顾客的。

　　五、善于管理

　　面馆中的服务人员的态度是非常重要的，因为餐饮是服务行业，所以说陕西油泼面店要加强对店内员工的管理。如何员工管理和店面管理是很多创业者要考虑的问题。构造出合理的员工培训制度，才能让更好的投入到工作中来。

　　开一家陕西油泼面店，要掌握这几个开店须知。以上就是小编为大家总结的几点，其实不止油泼面店，对于其它餐饮项目也一样适用的。对于新手来说，因为经验不足，在开店的时候，通常会忽略这些问题，所以会出现店面经营不善的问题。由此可以得出，想要开店做生意，一定来做好准备工作，多多了解一些开店方面相关知识。