杠子面，其原始制作工艺是用一根胳膊粗的杠子压面，杠子的一头固定在墙里，人骑在另一头来压，这样压出来的面，薄如纸，韧如绸。杠子面的主打——千斤杠子面，不仅因为千斤杠子面是用一个叫做千斤的智能人制作而成，更因为它可以短时间内让面足够劲道并且足够传统。
　　如今，杠子面制作工艺变得更为简单，而且人人可操作!它不用将面用杠子一直压来压去，而是轻轻一点用强大的力气。杠子面不仅节约时间，还能60秒快速的让食客吃上这薄如纸、韧如绸的杠子面，且是千斤杠子面。
　　杠子面独立的操作间和操作技术人员，即可满足店面运营，解决了中餐标准难以复制的问题。杠子面馆自行设计定制的环保型专用厨具，解决了菜肴制作中普遍存在的油大，飞灰多等弊病。“杠子面”的标准化制作工艺及统一的原料配比，普通人经过快捷培训即可掌握。
　　杠子面一次投入1.98 万元，便终生享有我们的品牌服务，避免了投入的无限性，低投入，高实现目标!杠子面平价消费，中式快餐的发展潜力。杠子面开创性的做到了美味，便捷，价廉的很好结合，让消费者吃的开心满意。
　　杠子面使用的食材都是纯绿色的有机蔬菜，经过独门制造的秘方，和的佐料，在密制的砂锅用火烹饪而成的。杠子面以其独特的味道征服了大街小巷的人们，现在杠子面的美名已经传遍了千家万户，杠子面只做良心食品!