路过一些卤菜摊，看到的是满满的人群，在挑选自己喜欢的卤菜。因为大家的工作比较紧张，时间很短，所以无法做饭，那么就会选择卤菜作为中餐和晚餐。一些社区或者写字楼的附近确实有很多的卤菜摊或者门店，但是有的生意很好，有的却比较冷淡，主要还是因为管理和产品味道的问题。近期有一些人想要学习一些卤菜的技术，于是到培训中心去咨询。也因为咨询的人越来越多，所以让创业者有了想法。也始终认为卤味培训人事管理得当，门店成功有机会。

　　1成立人事管理中心

　　每个机构都应该有自己的人事资源管理，要聘请有人事招聘经验的管理者。在招聘员工之前，需要对每一个员工的素质和能力做一些比对，选择各方面表现较好的员工，这对于今后的管理比较的容易，而且也是确定了一些能为门店做贡献的人员。人事管理者也要把每一个员工的档案落实到位，落实每一个人的家庭环境和工作需求，从而给出不同的晋升机会，鼓励员工积极的工作。

　　2定期为员工进行培训

　　积极进取是门店成功的关键，所有管理者要时刻提醒自己店面的生存来自于所有员工的努力。但是因为每次的竞争都比较激烈，所以要让员工经常学习。每个月可以固定某一天作为学习日，大家可以共同探讨一个月以来的想法。分析每天进店顾客的口味、需求以及经常提出的意见，在改良和调整方案之后，能够提升业绩。管理者也应该聘请一些营销讲师对员工进行素质和技术的培训，从而达到更好。

　　3各部门层层衔接

　　每个部门的层层衔接，对于店面的生存很重要，比如在销售部门和生产部门的合作当中，销售人员有遇到顾客提出的任何问题都可以及时向生产部门反应，及时调整产品的口味，做好技术的升级。所有人员的共同努力，拧成一条绳，就可以以给顾客一个温馨又舒适的购物环境。

　　卤味培训人事管理得当，门店成功有机会。如何做好一个管理者就决定了如何能够让门店快速成功。只要在门店正常的管理之下，才可以保持平稳的发展速度。哪怕没有任何创业的经验，也一定要掌控好各方面的管理工作，有序的展开，才能维护顾客的权益。