说起酸菜鱼，你会想到什么？
一定会想到鱼吖吖酸菜鱼米饭，因其美味营养物美价廉、价格实惠的特点，现已成为消费者喜爱的快餐美食。
它打造的以酸菜鱼为元素的个性主题餐厅受到消费者的一致好评，这一独特营销模式迅速占领餐饮市场。
除了要有特色以外，如今的消费者，除了看重性价比高这一特性，更追求高品质的美食。
这就意味着美食除了味道要好以外，食材更是要从源头抓起。
传统的酸菜鱼在当下也存在着一些问题：上菜速度慢，从杀鱼到切片再到煮，一道酸菜鱼工序繁杂，耗费时间久，经常出现食客因等待太久而不满的情况。
不管是从前还是现在，制作酸菜鱼所用到的草鱼、黑鱼或鲢鱼等，鱼刺都太多，食客吃起来不方便，还存在安全隐患;还有就是当下，酸菜鱼店层出不穷，都打着川渝的旗号，实际上做的并不正宗，而且各地人民口味不一，只是传统的酸菜鱼无法满足大家的需求。
鱼吖吖酸菜鱼米饭从食材的挑选到制作的工艺全都层层把关，做到了高品质制餐，成为风靡市场的美食!
鱼吖吖酸菜鱼米饭的食物，都是采用新鲜嫩鱼制作，这样的鱼肉口感更加鲜嫩，在煮制的时候也不会出现松散情况，其中再放入酸菜，两者充分吸收彼此鲜美，麻与酸的碰撞，在食客的味蕾上发生奇妙的化工反应。
酸、麻，虽是主要调料，但与鱼的鲜比起来，并没有喧宾夺主的感觉。酸、麻、鲜相互融合、相辅相成，加上一份晶莹剔透有着淡淡香气的米饭，这样的食物相互搭配，让食客既能饱腹，又能品尝到与众不同的口感。
出菜快、效率高的特点更是符合现代人的快节奏生活，人均20-30元的价格定位更适合消费者日常饮食，如今鱼吖吖酸菜鱼米饭带领餐饮市场潮流，成为独树一帜的魅力美食。
