由于冒菜近几年来的火热程度，冒菜在门店数量和品牌种类方面数量不断增多。基本上都是在重要的商业街和居民楼附近，虽然选址都很好，可有的店铺消费者数量就是多一些，而有的店铺经常很冷清。这是为什么呢？就是经营的问题了。其实经营是有方法的。下面就是小编给大家总结的几点经营中的注意事项。
一、选好开店地址
冒菜适合很多人一起吃，所以适合将门店开在人流量大的地方。随着城市的发展，商场越来越多，所以大家有很多地方可以选择。这里很容易产生一个误区，就是开店的地址只要选在商场就是好的。当然不是这样的。不是所有的商场效益都好，很多商场地理位置比较偏僻，或者说开店那块儿，经济还没发展起来。所以人流量并不是很多。
因此大家在选址的时候就需要先对该处商场进行考察，看看一周内人流量的情况。如果人流量很多，并且在条件允许的范围内，就可以确定开店的地址了。
二、竞争对手共赢
开店不可能一枝独秀，也不要把周围所有的商家都当成是敌人。其实竞争对手也是很有必要存在的，有了竞争对手，大家就会想办法将自己的冒菜做的更好吃，这样也能增加更多的回头客。
如果能将竞争对手的关系处理好，不仅不会让顾客流失，反而能让生意更好。因为大家可以相互帮助。假如和竞争对手的关系弄得很僵硬，不仅见面会尴尬，对自家的生意其实是有害而无利的。
三、经营要有个性
每个创业者的性格都是不同的，虽然开的店铺是冒菜，但是在经营上可以加入自己的个性化元素进去。这里的个性化元素，不是指的暴力方面，而是指的文化。比如喜欢中国风的创业者，在给自己门店装修的时候就可以将中国风元素体现出来。并且在冒菜的命名方面以及服务员的穿着说话方面都可以融入个性的元素。
以此类推。将自己的个性融入自己的店铺，可以在开店的同时，增加个性化的经营。也可能因为这样，吸引了更多志同道合的顾客。
对于来此消费的顾客来说，他们一旦习惯了进入某个特定的冒菜加盟店，想要他们去花时间去熟悉其他的店面是比较难的，因此在冒菜店刚开张的时候千万不要气馁，可以进行宣传促销活动。通过这种方式经过一段时间的积累之后，你就不用时刻担心自家冒菜店的生意了。
