1家
2005-12-23
全国
自由创业
重庆老火锅总部
重庆老火锅加盟费用
加盟城市 一线城市 二线城市 三线城市
店铺面积 90㎡ 90㎡ 90㎡
重庆老火锅加盟基础费用 装修费 6.3万元(700元/㎡*90㎡) 5.4万元(600元/㎡*90㎡) 4.5万元(500元/㎡*90㎡)
设备费 12万元 11万元 10万元
进货费/原料费 11万元 10万元 9万元
广告宣传及开业费 9000元 8000元 7000元
小计 30.2万元 27.2万元 24.2万元
重庆老火锅加盟成本费用 店面租金 1.22万元/月(4.5元/天/㎡) 1.08万元/月(4元/天/㎡) 9500元/月(3.5元/天/㎡)
人员工资 1.12万元/月(2800元/月/人*4人) 1万元/月(2500元/月/人*4人) 8000元/月(2000元/月/人*4人)
水电杂费 1300元 1200元 1100元
流动资金 7.01万元 6.24万元 5.24万元
小计 9.48万元 8.44万元 7.1万元
重庆老火锅加盟总费用 投资合计 39.68万元 35.64万元 31.3万元
备注:
1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数。
2、以上投资费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
重庆老火锅加盟介绍

重庆老火锅加盟

重庆老火锅是川渝地区汉族传统美食之一,以麻辣为主,咸鲜、酸辣味兼有,分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长,具有原料多样,荤素皆可,适应广泛,风格独特,场面热烈等特色,因而热辣山城。

二十年代在重庆江北城发展壮大。

一般挑担子零卖小贩将水牛毛肚买后,洗净煮一煮而后将肝子、肚子等切成小块,于担头置泥炉一具,炉上置分格的大铁盆一只,盆内翻煎倒滚着一种又麻又辣又咸的卤汁,于是河边一般卖劳力的工人,便围着担子受用起来。各人认定一格且烫且吃,吃若干块,算若干钱,既经济,又能增加热量……直到民国二十三年,重庆城内才有一家小饭店将它有档次化了,从担头移到桌上,泥炉依然,只将分格铁盆换成了赤铜小锅,卤汁、蘸汁也改为由食客自行配合,以求干净而适合重庆人的口味。

也有人撰文说,重庆两江(长江、嘉陵江)江流之处的朝天门,原是回民屠宰牲口的地方,回民宰牛后只要其肉、骨、皮,但却将牛内脏弃之不用,岸边的水手、纤夫将其捡回,洗净后倒入锅中,加入辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物,煮而食之,一来饱腹,二来驱寒、祛湿,久而久之,就成了重庆较早的也是有名气的麻辣毛肚火锅。因此,重庆的火锅发源于朝天门码头。但不管是在重庆江北,还是重庆朝天门,重庆火锅发源于江边、码头之处却是不争的事实了。由于巴国、蜀国素有“尚滋味”、“好辛香”、用辣椒、花椒等调味的饮食习惯,后发展为小商贩挑担沿街叫卖。重庆火锅随着改革春风迅速辐射全国。从西北戈壁要地格尔木到东海之滨的国际大都会上海;从北国冰城哈尔滨到海口市,都布满了重庆火锅馆,到处都可以品尝到重庆火锅的独特风味。

真可谓是重庆火锅红遍大江南北,魅力无限。但正宗的重庆火锅一直的发展可谓是保守的,大型的重庆火锅技术向来不外传,一向以加盟形式在发展。加盟费少则几万,多则上百万,且店面都有严格的规定,店面少则百十平米,多则几千平米,不谈装修款,光是店面租金和加盟费就让居社会绝大数的中小创业者望火锅而心叹,——只有有钱人才敢想,才能做,才能加盟重庆火锅,才能赚火锅带来的滚滚财源。

据传大约在清道光年间,重庆的筵席上开始出现毛肚火锅。抗战时期,重庆的火锅餐饮有较大发展,大街小巷遍开火锅店,在二三十年代,重庆的鹿氏夫妇开办了三五火锅馆,其后又出现了有名的有云龙园、述园、一四一、不醉无归等等火锅店。在此基础上,演变为现代的重庆火锅。



©2005 - 2025 版权所有 就要加盟网

投资有风险 加盟需谨慎

就要加盟专家在线
免费索取加盟资料
《就要加盟网服务条款》

您的信息我们将严格保密

请输入正确手机号

呼叫成功,请留意接听手机来电

在线咨询 留言咨询
开店成本计算器 算一算 省10%-50%
×
提交成功
长按图片保存二维码
加客服小盟领加盟礼包

内容声明:就要加盟网为第三方加盟信息平台及互联网信息服务提供者,展示的信息内容系由免费注册用户发布,可能存在所发布的信息未获得品牌所有人授权的情形、企业不开展加盟业务。本平台虽严把审核关,但无法完全避免差错或疏漏。本平台特此声明对免费注册用户发布信息的真实性、准确性不承担任何法律责任。

©2005 - 2025 版权所有 就要加盟网

投资有风险 加盟需谨慎