厨房用具要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能提高/增加整个厨房用具的内在质量。市场上有的橱柜已采取全部安装防蟑条密封,此项技术能防止食品受到污染。防火原则,厨房是现代家居中单独使用明火的区域,材料防火阻燃能力的高低,决定着厨具乃至家庭的安全,特别是厨具表层的防火能力,更是选择厨具的重要标准。所以,正规厨具生产厂家生产的厨具面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。方便原则,厨房内的操作要有一个合理的流程,因此,在厨具的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度。
因此,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房用具。美观原则,厨具不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持续性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能,这就要求表层材质有很好的抗油渍、抗油的能力,使厨具能较长时间地保持表面洁净如新。市场上的厨房用具,从面层材料材质分析,主要有以下8种组合:不锈钢台面、三聚氢氨阻燃板柜橱门扇;不锈钢台面、防火板圆弧门扇;不锈钢台面、门扇及桶身;防火板台面、三聚氢氨板门扇;防火板台面、门扇;国产人造大理石台面、防火板门扇;进口人造结晶石台面、防火板门扇;进口实体面材台面、防火板门扇等。
这些材质都可归纳为4个类别,它们的特点如下:1、不锈钢材料装饰效果都较差。2、防火板材料能力优于不锈钢,具有很好的加工性能、装饰性和抗污能力。3、人造大理石材料:装饰性强,防火性能好,但抗污染能力不如防火板。4、实体面材:装饰性、防火性、抗污染性能都很好,不过价格过于昂贵,一般家庭无法承受,所以当前市场上是以防火板为家庭厨房用具的主导材料。
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