目前，肥牛火锅风行大江南北，处处可见肥牛火锅店人满为患，肥牛火锅之所以能如此不错，一是因为选用的牛肉是经过特殊饲料喂养的牛肉，肉质细腻，入口滑嫩，实属牛肉中的；二是肥牛火锅的调料，肥牛火锅的调料与一般的火锅调料有本质的区别，它是选用30多种高等调料配制而成，其口味香甜悠长，回味无穷，这也是大众推崇肥牛火锅的根本所在。

　　牛肉是一种高蛋白的畜肉食品，冬季吃牛肉。牛肉是欧美人食用多的肉类。在我国，除西部少数民族外，大部分居民平素吃牛肉的量不大。我国饲养的牛，主要有黄牛、水牛、牦牛三种。

　　营养分析

　　牛肉的蛋白质含量，因牛的品种、产地、饲养方式略有差别，但都在20％以上，比猪肉、羊肉高。牛肉的蛋白质不只含量大，还质量高，它由人体必需的8种氨基酸组成，且组成比例均衡，因此，人摄食后几乎能被100％地吸收利用。牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低，在10％左右。

　　牛肉是含有矿物质和B族维生素比较多的一种肉食，矿物质钾、锌、镁、铁的含量丰富。

　　食疗保健

　　中医称，牛肉有补精血、温经脉的作用，能滋养脾胃、强筋健骨、消肿利水。凡中气不足、气血两亏、体虚久病和颜面苍白、面浮腿肿的人，吃牛肉都有助于改善症状。中医认为，牛肉性温味甘，能暖胃，故被视作冬季天寒时进补的佳品。

　　牛肉的蛋白质中有一种叫肌氨酸的氨基酸，其量比任何其他食品都高，肌氨酸被称作肌肉燃料之源，吸收后能在人体内迅速转化为能量，增强肌力，并能增长肌肉，凸显肉块。因此，进行训练的运动员，特别是健美运动员，以及从事强体力劳动的人，宜吃牛肉。肌氨酸还能提供脑细胞活动需要的能量，有利于大脑发挥功能。

　　牛肉的脂肪中含有较多的亚油酸，亚油酸为一种不饱和脂肪酸，是潜在的有助于有助于有助于有助于耐缺氧化剂，它与牛肉中的蛋白质，以及矿物质钾、铁、磷、钙和维生素B6与维生素B12等微量元素，都有增强人体免疫力的作用。

　　与人常吃的猪肉比较，牛肉脂肪含量低，所以，体胖的人勿需担心因吃牛肉而摄入过多的油脂。胖人有助于调节体脂时是不能缺少蛋白质的，牛肉既能补充高质量的蛋白质，又不具有太多的热量，因此，有助于调节体脂的人选择牛肉吃，比吃猪肉、羊肉都佳。

　　食法补贴

　　牛肉的吃法甚多，可炒、煎、炸、熘、酱、卤、涮、红烧、清炖、煲汤，也可作馅，包饺子、包子。

　　吃牛肉应吃新鲜的，新鲜的牛肉有光泽，色红均匀，质地坚实，外表微干，不粘手，无异味。牛肉的嫩度与牛的品种、年龄等因素有关。牛肉肉色浅红，肉质坚而细。老牛肉肉色深红，肉质粗，只能煮吃、卤吃。煮牛肉时，宜加些酒，如在水内放数片萝卜或数只山楂，能使肉熟得快。将少许茶叶用纱布袋包裹，放入锅中，与肉同煮，不只肉易烂，还能为煮熟的牛肉增添一股清香味。

　　1、协助选址与评估:协助加盟商对所寻店址进行实地考查，评估其开店的可行性。对地域、商圈、顾客进行调查，提供营业额预估、经营损益预估等资料，供加盟商参考。

　　2、区域保护：

　　公司将严格控制加盟区域和加盟商的数量和质量，并建立完备的的价格控制体系和政策;

　　3、人力资源支持：

　　开店前，提供人员招募、人事制度等参考资料，协助加盟商招募新进人员。开店期间，总部提供人力支持及辅导。

　　4、统一形象与装修：

　　为确保品牌统一形象，店铺由公司总部专业空间设计师统一进行店铺形象设计;店铺装修工程由总部审核合格的工程队施工，总部派人指导、督核，加盟商负责监理。

　　5、不断的指导及培训：

　　店铺开业前，总部为加盟商、经营团队针对经营理念、店铺管理及产品相关知识开设相应的课程。

　　开业后由总部派督导驻店，指导店铺开业;每个月新品上市开设相应的产品培训课程;同时，为加强与加盟商之间的专业交流，总部定期举办加盟商大会。

　　6、产品研发：

　　根据市场实际需求及较新流行趋势，总部的专业研发部门进行全面市场调研，制定合理的产品规划，并以灵活的产品价格加强区域市场竞争力，提高/增加加盟商的权益。

　　总部会不断的进行新产品的研发，完成全国市场产品的推陈出新。

　　一、具有合法资格的法人、其他经济组织、个体工商户或自然人。

　　二、具有合格的服务意识和沟通能力，具有团队精神，遵纪守法，在当地拥有合格的信誉和商誉。

　　三、拥有合格的品牌经营推广意识，有较强的抗意识和能力，认同肥牛火锅加盟连锁体制。

　　四、有志于从事餐饮行业，认同肥牛火锅的公司文化和经营形式，严格遵守和执行肥牛火锅的《特许经营营运手册》，全力维护肥牛火锅品牌的合格声誉和形象。

　　五、经营场所理想，达到面积要求，并经双方核准。

　　六、经营者应拥有足够的资金实力，总部将根据当地市场的经济情况、消费能力、市场需要等，确定不同的区域营业面积和投入资金要求。