王记锅贴始建于民国年间（1927年），至今已有84年的历史。王记锅贴解放前的经营地址在崇文门外（原哈德门外）的老磁器口大街7号，建筑风格是前店后场，前店营业面积不足五十平方米，只能容下一二十人，后院用于制作和居住。当时的创办者为了养家糊口，只是在自家的小店里经营用玉米面裹菜的团子，品种并不丰富，馅料也非常简单，以四季的蔬菜为主，开始用蒸的方法很慢，后改成在锅上烙的方法，速度快，，深受广大顾客的欢迎。
由于资金和能力有限，王记锅贴没能发展壮大，到了1956年公私合营时，虽因店面太小政府没有收购，但也不允许自主经营，王记锅贴就此关张。一直到1985年，王记锅贴的传人才又经营起锅贴来，并成为原崇文区一家经营风味小吃的个体工商户。锅贴王重张后特别受顾客欢迎，店面门前常常排起长队，从此名声远播，有口皆碑。锅贴王也年年被评为先进个体户，还被市工商局、市个协等单位邀请参加原崇文区优先届龙潭庙会、厂甸优先届甸会、全市各区的小吃展演活动等。在全国第二届中华名小吃评比活动中，锅贴王获得中华名小吃的荣誉称号。2010年，锅贴王进驻前门大街，并正式申请老品牌商标。锅贴王正和其他的老品牌品牌一道，成为前门大街的形象标签。