饸饹面是传统的食物，一开始起源于河南，饸饹面的名字和一段有关妲己的传说有关，非常具有文化特色。饸饹面具有非常大的营养价值，以荞麦面、高粱面经过特殊手段制作而成，代表了一种比较独特的饮食传统。受到了很多消费者的喜爱，因此很多的创业者者也十分看好饸饹面加盟项目。
五味三材，九沸九变，火为之纪。”并对烹饪的选材、用水、火候、调味等提出明确标准和要求，对后世影响极大，被奉为的“厨圣”、“烹调之圣”，同时也是中药汤液的创人。祖国传统医学素有“药食同源”之说，很多中药材同时也可作为烹饪用的食材或原料，民间更是早有“药补不如食补”的共识。
饸饹在继承了传统给饹面制作工艺的基础上，结合发布的药食同源目录，遵循中药药理、食材相宜相克及五味调和之道，对原有原料配比及烹饪技法进行优化改良，所制作出的给饹面及羊肉汤既营养美味，又兼具养生之效常食之对身体大有裨益。
饸饹的臊子加入用纯羊油熬制的辣椒和百年老锅汤及新鲜味美的羊肉，辅以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、葱花、枸杞等十余种佐料，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴，保健防病的功能。
饸饹历经多年的发展，沿用了超高的工艺，炒卤大师历时三十载创制的炒卤技艺，配以上好的前肩肉，使面卤香而不腻、鲜而不浊。该品牌采用古法熬制猪棒骨，每天销售上百斤，得来地道骨汤，确汤骨味鲜浓。
饸饹以其品牌强大的研发实力，定期为消费者带来新产品，让消费者可以品尝到更新鲜，更健康的面食饮食！饸饹做的是真正的骨汤面，猪后腿骨熬的骨汤，真正的骨汤当然好吃。它的产品都是现做现吃，制作很简单，出餐很快，能够满足广泛的消费需求！
