火腿肠加盟火腿肠加盟费用多少电话-就要加盟网

火腿肠加盟介绍

　　如果把香肠当作火腿肠的祖先，那么它的历史有几千年了。据说，在荷马史诗里就有了香肠的记载。不过，我们吃到的火腿肠跟香肠的差别已经很大了。他们原料基本相同，但是加工过程相差甚远，因而口感味道也就相当不同了。

　　在食品工程里，火腿肠是一种被称为"乳化肉"的体系。它的关键是把脂肪打成细小的颗粒，然后均匀分布在整个肠内。所以，单凭肉眼，几乎无法分辨出它里面的脂肪。通俗说是肥肉，是多是少。为了让这些脂肪均匀分散，就要把瘦肉中的蛋白质提取出来，作为乳化剂去稳定"磨碎"的脂肪颗粒。蛋白质的提取不是件容易的事情，通常把瘦肉"打成"肉酱，在很高的盐浓度才能提取出较多的蛋白质。所以，火腿肠总是很咸，这是无法避免的问题。提取到水中的蛋白质一部分吸附到脂肪颗粒的表面，用来防止脂肪颗粒重新融合，其它的则保留在水中，在加热的时候互相交联，形成一种互相连接的的网状结构。没有溶解到水中的纤维组织以及蛋白网状结构把脂肪颗粒固定下来，就形成了火腿肠特有的质感。火腿肠的口感，就取决于这种胶状结构的强度。

　　严格说来，简单的火腿肠只要瘦肉和盐就可以了。在实际生产中，还是希望加入肥肉。肥肉有助于保留一些只能在脂肪中稳定存在的维生素以及香味物质。但是，太多的肥肉又不受欢迎。首先不够健康--大家都不喜欢吃下过多的脂肪。其次，更多的脂肪就需要提取出更多的蛋白质来吸附，但是肥肉多了瘦肉的量就相应变少了，这会使得形成的胶状结构强度降低，吃起来口感就差了。另外，现代火腿肠的生产中还会加入一些植物成分，比如大豆蛋白和淀粉等。大豆蛋白的加入有助于保持蛋白含量，具有营养和成本上的双重优势。但是大豆蛋白的加入会影响产品的质感和口味，通常也不能加太多。火腿肠里加淀粉，跟传统的肉丸子里加淀粉一样，有助于降低成本，但是却会影响质感。标准就是按照蛋白质、脂肪、和淀粉的含量来对火腿肠进行分级的，等级越高含有的脂肪和淀粉就越少。由于有很多的盐，所以需要一些糖来降低"咸味"。其它的调味料就是各个厂家大显神通的地方了。

火腿肠加盟优势

　　1、品牌形象支持

　　加入火腿肠便可获得统一的商业品牌和统一的店内外形象设计文件、统一的宣传资料、促销物品、设备、店员服装等经营所需物品。

　　2、整店输出支持

　　总部有很丰富的加盟经验，也很清楚加盟商在各个阶段的需求，因此会为加盟商提供一站式的协助，以整店输出的模式提供加盟商的稳定性。

　　3、免费培训支持

　　加盟火腿肠，总部负责对各合作商进行前期免费技术培训，手册、专业资料及会员专区下载等方式保持技术培训的连贯性，免费软件技术后续升级。

　　4、物流配送支持

　　总公司负责全国统一的产品配送及物流管理，提供物流支持。

　　5、媒体广告支持

　　火腿肠长期大量推出各渠道广告宣传，让火腿肠的品牌深入人心，让经营者坐享品牌效应带来的好处。

　　6、市场运营支持

　　市场部根据加盟商的实际情况，协助加盟商定期设立阶段性的战略目标，统一市场开拓的战略规划，并提供督导人员协助加盟商进行市场开发工作。

　　7、跟踪服务支持

　　客服部全程跟踪分析加盟店营业情况，提供多方面的运营管理咨询，发现问题及时解决。

　　8、选址装修支持

　　门店选址评估论证，专业的创业分析。提供总部对所选地址的营业额预测，盈亏点预测等创业分析，以供加盟商作为参考。店堂设计，店堂装修工程多方面指导与协助监理、验收。

　　9、区域保护支持

　　总部根据当地市场规模与地区范围，依据当地情况为当地加盟商设立合理的市场保护政策，各地市场的加盟店将会获得独立的经营空间，决不允许跨区域经营，提高/增加火腿肠加盟商的利益。

火腿肠加盟条件

　　1、首先要求是完全民事行为能力的自然人，拥有合法经营资格的，有强烈的创业愿望。
　　2、认同并接受总部的经营理念和操作模式。
　　3、符合加盟需求的相应资金实力。
　　4、加盟商自行提供加盟店店面，并按照总部的要求进行装修布局。
　　5、能够维护企业文化，接受公司经营理念和管理模式。
　　6、具有一定的商业表达能力、经营管理能力，自信上进，有经验、实力的单位、个人优先考虑。
　　7、具有一定的意识，对市场有基本的概念。

火腿肠加盟流程

　　1、咨询
　　点击网站留言留下您的基础信息便可。
　　2、现场考察
　　加盟商要是想全面了解该品牌的具体信息，可以前往公司总部，对其进行综合的考评。
　　3、确定意向
　　充分了解并认同总部经营、管理模式，确定加盟意向，向总部提出加盟申请。
　　4、签订加盟合同
　　总部会对加盟商的基本信息进行核实，若是符合条件的话，总部会给予审核。审核的加盟商即可与总部商谈具体的加盟事宜，并进行签约仪式，正式成为加盟合作伙伴。
　　5、运营培训
　　开业前对加盟商本人及其员工进行管理，经营，推广，技能等等方面的培训。
　　6、开业筹备
　　带店经营及实施开业宣传活动。
　　7、正式开业
　　正式开业运营，公司提供全程跟踪指导。

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