叫花鸡加盟费用
| 加盟级别 | 北上广深 | 省会城市 | 地级城市 | 县级城市 |
|---|---|---|---|---|
| 店铺面积 | 20㎡ | 20㎡ | 20㎡ | 20㎡ |
| 房租费用 | 4400元/月 | 3000元/月 | 1600元/月 | 1000元/月 |
| 装修费用 | 700元/㎡ | 600元/㎡ | 500元/㎡ | 400元/㎡ |
| 设备费用 | 3万元 | 3万元 | 3万元 | 3万元 |
| 前期原材料 | 8000元 | 8000元 | 8000元 | 8000元 |
| 广告宣传费用 | 4000元 | 3000元 | 2000元 | 1000元 |
| 开业费用 | 4000元 | 3000元 | 2000元 | 1000元 |
| 人员工资 | 3000元/月/人(1人) | 2500元/月/人(1人) | 2000元/月/人(1人) | 1500元/月/人(1人) |
| 水电杂费 | 900元/月 | 800元/月 | 700元/月 | 600元/月 |
| 流动资金 | 2万元 | 2万元 | 1万元 | 1万元 |
| 总费用 | 8.83万元 | 8.23万元 | 6.63万元 | 6.11万元 |
叫花鸡加盟介绍
叫化鸡又称常熟叫化鸡，是江苏常熟地区汉族名菜。炸烧味 入口酥烂肥嫩，风味独特。相传，很早以前，有一个叫化子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的"山景园"菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡。关于叫化鸡的来历，还有一段传说。相传在明末清初，常熟虞山麓有一叫化子，某天偶得一鸡，却苦无炊具调料，无奈之中，便将鸡宰杀除去内脏，带毛涂上泥巴，取枯枝树叶堆成火堆，将鸡放入火中煨烤，待泥干成熟，敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢，叫化子大喜过望，遂抱鸡狼吞虎咽起来，正好隐居在虞山的大学士钱牧斋路过，闻到香味就尝了一下，觉得味道独特，回家命其家人稍加调味如法炮制，味道更是鲜美无比。
后来，这种烹制方法就在民间流传开来，大家把这种烹制出来的鸡叫"叫化鸡"。再以后，这种做法被菜馆中的人学去，对其制法亦精益求精，并增添了多种调味辅料，因此赢得了众多食者的赞赏，名声远扬，慕名品尝者，常年络绎不绝。"叫化鸡"的品种有山景园叫化鸡、王四叫化鸡、虞山牌叫化鸡等，已列入《江苏菜谱》和《名菜谱》。古老的菜肴正焕发出新的美味。
叫化鸡的制法与周代"八珍"之一的"炮豚"相似，"炮豚"就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。
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