当烧烤成为仅次于火锅的第二大品类，越来越多的品牌乘风而起，一时间，作为重要分支的烤肉也进入了爆发期！
这其中，依托于传统文化《水浒传》衍生的梁山烤肉品牌表现尤为亮眼，3年时间开出200%2B家门店，还成为烤肉界的“排队王”！
一、做“解馋”型烤肉，切大众刚需市场！
对于普通上班族来说，每月要承受来自房租、房、车、养孩子的压力，于是中午随便吃个盒饭，晚上随便吃碗面，已经成为生活的常态。而即便如此，每个月总是要有那么几次大鱼大肉来解馋，去烧烤店吧，动辄150元以上还不能吃饱的人均，让人望而却步。
如果这时，在家门口附近有一个70、80元可够吃的地方，如果是你你会不会去？答案一定是肯定的，解馋型烤肉的好处是刚需市场，是大众市场，也更利于下沉市场开店。
二、有特色、有个性，吃的过瘾又舒适
梁山烤肉带你一秒走进108条好汉的快意江湖
梁山烤肉是依托于四大名著之一《水浒传》衍生的品牌
一进店门，便有扑面而来的水浒风格掌控全场
大王椅、兵器架、结拜厅、三碗不过岗……
仿佛置身于108条好汉的快意江湖
大口吃肉、大碗喝酒、大气交朋友
三、风格不是梁山的特色，食材和味道才是！
做餐饮本质还是食材的口味，为解决这一难题，研发团队在开始布局产品供应链时就下足了功夫，测试了上百种腌料，根据肉类不同确定匹配的腌料。腌制好的食材不需要任何处理，直接炭火烤制即可烤出很好的口感。
目前，梁山烤肉品牌总共有80余款SKU，涵盖肉类、蔬菜、主食、酒水等多个品类，除少量蔬菜需当地采买，产品全部实现集团统一配送，相比传统的烤肉或烤串店，梁山烤肉的产品制作过程更简单，标准化程度高且无需复杂的大厨处理操作，在全国任意一家门店都能吃到始终如一的梁山味道。
