麻辣火锅鸡起源于四川，火锅鸡，经独特的制造自有工艺，用特殊的炒制方法入锅焖制而成，既可吃鸡块，又可以涮火锅。食用时配以陈醋蒜泥麻酱等辅料。

将川菜中的莴笋烧鸡与麻辣火锅相结合创立而成，以鸡．莴笋为主料，其余和料由食者自选。

烹制法：熬．烧．煮。将经宰杀洗净的公鸡斩成条块，入盆，加盐．料酒．胡椒粉码味浸渍20分钟。莴笋去皮洗净，切成条。锅中菜油烧到五成熟时，下鸡块至六成熟时起锅，再将莴笋条入锅过油后捞起待用，莴笋条入火锅垫底，上面放鸡块，掺入火锅红汤适量，放泡野山椒至九成熟时，再掺烧开的红汤，与原料．味碟同时入席，鸡粑即可食用。

新常态下对现代川菜理论体系的重新构建，包括川菜三派的划分，是在已有定论的上河帮，小河帮，下河帮的基础上，规范化完整表述为：川西地区以成都官府菜、乐山嘉州菜为代表的上河帮川菜；川南古泸水流域地区以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜，川东地区以达州江湖菜为典范的下河帮川菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜发展很高艺术水平。

玩新鲜——原料直采直送

不同于市面上普通四川菜的用料，麻辣火锅鸡精心筛选原材料，全力制作时下品质四川菜，提高/增加原汁原味，澳洲低筋面粉，细腻丝滑，麦香浓醇，制成菜品，香脆可口，提高/增加原味口感和冰爽新鲜感。

玩科技——极速智能技术

区别于传统的四川菜制作方法，创造全新冰雪世界。麻辣火锅鸡采用韩国智能极速制冷科技，制作的四川菜细腻柔滑，口感软润如丝，搭档智能蛋仔机，川菜迅速成型，享极速快感。

拼创意——DIY个人定制专属口味

四川菜好吃却易发胖，麻辣火锅鸡来解决这一难题，兼得美与色，特有的0脂技术，解决多余脂肪。麻辣火锅鸡突破传统，开启个人DIY定制吃法，自选选择搭配多种口味，在无脂肪烦恼下，体验创意制乐趣！健康无负担以美人前往，以曼妙身姿引爆客流，以口感征服味蕾，联合出击，以无人可挡之势引客流无数。

1、在本地拥有合格的商铺资源，满足加盟店建店标准。

2、加盟商必须要认同品牌的理念，认同品牌的所有，并且接受火锅鸡品牌和全套经营形式。

3、具有合法资格的法人或自然人。

4、具有合格的信用和一定的经营管理能力。

5、对总部实行的标准、各种管理内容认知、认同。

6、拥有加盟本品牌的资金实力，资金来源合法。

7、可以全身心的投入到经营中，拥有一定的市场敏感度。

1、加盟垂询：

麻辣火锅鸡加盟创业者以电话、传真、网上了解等方式向总店专业的加盟顾问垂询相关合作事项，索取有关资料；

2、实地考察：

麻辣火锅鸡加盟创业者到总店所在地进行项目考察，并与总店工作人员进行业务交流；

3、资格审核：

麻辣火锅鸡加盟总店对创业者进行审核，确认创业者的合作资格；

4、签订合同：

麻辣火锅鸡加盟双方确认考察结果无争议，签订正式合同；

5、缴纳费用：

麻辣火锅鸡加盟创业者按所选择的加盟类型向总店交纳相关的费用；

6、总部培训：

麻辣火锅鸡加盟总店安排创业者进行技术培训，培训合格后颁发授权铜牌；

7、店面装修：

麻辣火锅鸡加盟总店为加盟商提供装修指导，与设计指导；

8、开业指导：

麻辣火锅鸡加盟总店不断关注加盟商的经营情况，并给予经营指导与帮助。