关于鸭爪的做法，也是五花八门：卤鸭爪、泡椒鸭爪、蒸鸭爪；泰式的、川味的、港式的，不同的做法、不同的味道，满足各种需求的你。
泡鸭爪有辣卤味，重庆火锅味，泰式冬阴功味，现炸酥脆味，家常老卤味等味道。而且还推出“掌，降龙十八掌，如来神掌”等特色卤鸭掌，很有创意。除了鸭爪爪外，还有泡鸭爪制造/精制的鸭头，暖心八宝饭等产品。泡鸭爪制造/精制的鸭头采用制造/精制辣卤的制作工艺，吃鸭头的时候鸭头还是热的，辣得嘴皮跳，提高/增加越吃越辣，越辣越爽。
泡鸭爪的鸭爪都是由统一的供应商提供，然后还要进行统一的筛选，选择色泽比较鲜亮的，摸起来比较有弹性的，不会黏手，表面比较干燥的鸭爪，给顾客选取每一根的鸭爪。泡鸭爪口感软糯鲜香，胶原蛋白满溢，舌尖上轻轻滚动便骨肉分离。深受老人孩子和爱美女性青睐。迫不及待的咬一口，细细咀嚼泡鸭爪，发出清脆的声音，外皮又酥又脆，而里面的肉柔嫩滑口，回味无穷，美味难挡。炎炎夏日，带来清凉一夏，甘甜可口，清凉爽口，口齿留香，回味畅快。
泡鸭爪是热腾腾的，一直浸在香浓的卤汁中，有二种风味，辣与不辣，任由选择。还没有开吃，丝丝奇香就争先恐后钻入鼻中，引得一车的人竟相侧鼻，实在是一种罪过，想必那闻名久远的佛跳墙之香也不过如此罢。泡鸭爪总部提倡的“顾客”，客人选择餐厅除了注重味道、服务态度以外，餐厅给顾客的感觉才是重要的，这就必须要做好餐厅营销，内外兼修才能红红火火！
