小而美的餐饮相当有前途。酸菜鸡壳享有“百菜百味”之誉。拥有着特有的调味和独特的烹调技法，因此各地也有称之为“酸汤鱼”，每当想起，就会从牙缝里流口水，肉嫩刺少，吃在嘴里爽滑解馋。肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。
酸菜鸡壳加盟店是一个特色汤锅店加盟项目，加盟小，有市场，开一家这样的汤锅店不用愁。酸菜鸡壳酱料奇香，鲜美味正，美食酸菜鸡壳见证美好的人生，味道做法可满足消费者的需求，加盟这样的餐饮项目靠谱。
酸菜鸡壳是一个加盟成本较低的加盟品牌，做生意重要的是投入回收率，而不是比谁的店开得大，谁的店装修漂亮，用低的投入达到好的实现目标是加盟人大的追求。
这个品牌定位为小而美的轻餐饮，在消费标准上，一个人30-4优惠就能吃好，如果几个朋友想小聚一下，人均60-7优惠既能吃好而且还有面儿。
从过往的十几年餐饮创业经验，以及对餐饮市场的未来潜力展望来看，小而美的餐饮会永远有很强的生命力。
酸菜鸡壳外卖面对的消费群体是城市的白领一族，他们大多都是只身一人来到城市打拼。在繁忙的工作和高成本的生活压力下，他们往往对生活比较将就，几乎餐餐吃外卖。
酸菜鸡壳从经典的老坛酸菜鸡壳出发，逐渐研发出柠檬酸菜鸡壳、麻辣酸菜鸡壳、番茄酸菜鸡壳等多种口味，丰富了酸菜鸡壳这个细分垂直领域的产品线，而且没有停止的趋势。未来酸菜鸡壳还会随季节变化适时更新产品，令顾客对于吃鱼抱有期待感。
而现在，酸菜鸡壳又由一道传统“硬菜”进化为“网红国民菜”，具有小份制、快餐化、场景化和口味多元化特点的外卖酸菜鸡壳异军突起。
