多数的料理中，都少不了“酱料”这道秘密，烫锅鱼，亦是如此。精选三十多味中草药及香料，均来自上等原产地。根据泰式、韩式、麻辣、鲜香四种酱料自有工艺，定量配比，加入牛油，慢火熬制，将材料中的各种咸、香、麻、辣逼出，历经五味平衡，水火升华，烫锅鱼一道道制造酱料便华丽登场了。
300℃高温快烤后取出石锅，倒入自选辅菜，淋上汤头，高温烘烤后的石锅对菜品继续加热收汁，忍不住夹起一片鲜肉，配上清香糯软的大米，舌尖旅行即刻开启。烫锅鱼酱料精选三十多味中草药及产地上等香料，根据泰式、韩式、麻辣、鲜香等多种酱料自有工艺定量配比，加入牛油慢火熬制，将材料中的咸、香、麻、辣逼出，升华口味。
自选喜欢的锅底及荤菜辅菜，高汤煮沸，勾芡成卤，制成汤头；另一边，将自选辅菜放入大骨汤中汆烫，同时把石锅置入烤箱预热。烫锅鱼食材搭好，流程操作，快速出餐，翻台率高快速捞烫，高温收汁，鲜香健康，锁住营养私家酱汁。
“烫锅鱼”是总部结合目前餐饮市场更受瞩目的麻辣香锅、石锅拌饭、水煮鱼、麻辣烫、串串香、旋转小火锅等优势，将他们的精华反复推敲，新研发出的小型特色餐饮，比麻辣烫更健康，比石锅拌饭更多样，比麻辣香锅更多口味，比串串香更有档次，比旋转小火锅更时尚，比寿司日料更暖胃，比重庆小面更低廉，是集各种美食优势于一身的新吃法。
比麻辣烫更健康，比石锅拌饭更多样，比麻辣香锅更多口味，比串串香更有档次，比旋转小火锅更时尚，比寿司日料更暖胃，比重庆小面更低廉。集万千餐饮品牌优势于大成的一种新吃法，新形式，新品类。烫锅鱼让你的视觉，听觉，嗅觉，味觉享受一次极度盛宴！
相信大家的饮食喜好以及习惯已经随着经济水平的提高而不断改变与提升，烫锅鱼就非常重视与时俱进，从口感创立、美食类型创立、酱料自有工艺的制造等等，烫锅鱼总部都坚持更美味、健康和个性化，以上的介绍相信已经给了你更多选择。
