特色湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细，用料广泛，品种繁多，其特色是油多、色浓，讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。特色湘菜具有独特的湘菜味道。特色湘菜一贯秉承“让千万食客饮食更健康”的经营理念，以务实、诚信的经营作风，成熟的管理机制，在不断发展过程中，注重管理与个性菜式的更新，提倡快乐的工作，进行人性化的科学管理，特色湘菜凭着对市场的正确定位、个性的环境、个性的菜式和家常的服务，在众多餐饮企业中脱颖而出。
特色湘菜的使命是， 让千万食客饮食更健康!愿望是，带动原味食尚，人情回归三湘。精神是做一根烧红的铁棒，添油加量。作风是言行一致，相对服从，永不放弃。特色湘菜的原则是特色的菜品，好的价格，品质的服务。
生活节奏变快，餐点也发生了改变，西方的快餐形式受到欢迎。然而对于西餐，总是有些人会觉得吃不习惯，因此中式快餐出现了，解决了忙碌人们的吃饭问题。特色湘菜提供不同菜系搭配，选用上等的原材料，做成的美味更有家的味道。以下是项目介绍，一起看看吧!
特色湘菜在桃都城市酒店人性化、规模化模式的管理下，按照星级酒店的服务管理体系，使您在感受文化的亲近，乡情的永恒，享用美味佳肴的同时，也体会到宾至如归的温馨。特色湘菜作坊在设计时风情，让您感受文化的亲近、乡情的温馨，品尝美味佳肴的同时，并创下了重庆市的六大"单独".
特色湘菜品牌人气度也日渐扩大，相继在昆明、天津、武汉、兰州、深圳、安徽芜湖、江苏徐州、重庆奉节等地开设加盟店，深受当地政府和消费者的好评，特色湘菜凭借深厚的文化底蕴，把现代文明与传统文化很好的结合，为赢得市场创造出优益的结果，演绎出更为出色的风采，把"特色湘菜"做成世界餐饮品牌。
