瓦缸煨汤加盟费用
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瓦缸煨汤加盟费用 (省会城市) |
瓦缸煨汤加盟基础费用：22.56万元 | 瓦缸煨汤加盟成本费用：3.17万元 | ||
| 装修费 | 4.06万元(580元/㎡*70㎡) | 门店租金 | 1.55万元/月(7.4元/天/㎡) | |
| 经营设备费 | 8万元 | 人员工资 | 1.56万元/月(5200元/月/人*3人) | |
| 首批进货费/原料费 | 8.5万元 | 水电杂费 | 600元 | |
| 广告宣传及开业费 | 2万元 | 流动/储备资金 | 9.34万元 | |
| 小计 | 22.56万元 | 小计 | 3.17万元 | |
| 瓦缸煨汤加盟费用：25.73万元 (店铺面积按70㎡计算) | ||||
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瓦缸煨汤加盟费用 (地级城市) |
瓦缸煨汤加盟基础费用：19.36万元 | 瓦缸煨汤加盟成本费用：2.8万元 | ||
| 装修费 | 3.36万元(480元/㎡*70㎡) | 门店租金 | 1.34万元/月(6.4元/天/㎡) | |
| 经营设备费 | 7万元 | 人员工资 | 1.41万元/月(4700元/月/人*3人) | |
| 首批进货费/原料费 | 7.5万元 | 水电杂费 | 500元 | |
| 广告宣传及开业费 | 1.5万元 | 流动/储备资金 | 8.26万元 | |
| 小计 | 19.36万元 | 小计 | 2.8万元 | |
| 瓦缸煨汤加盟费用：22.16万元 (店铺面积按70㎡计算) | ||||
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瓦缸煨汤加盟费用 (县级城市) |
瓦缸煨汤加盟基础费用：16.16万元 | 瓦缸煨汤加盟成本费用：2.43万元 | ||
| 装修费 | 2.66万元(380元/㎡*70㎡) | 门店租金 | 1.13万元/月(5.4元/天/㎡) | |
| 经营设备费 | 6万元 | 人员工资 | 1.26万元/月(4200元/月/人*3人) | |
| 首批进货费/原料费 | 6.5万元 | 水电杂费 | 400元 | |
| 广告宣传及开业费 | 1万元 | 流动/储备资金 | 7.18万元 | |
| 小计 | 16.16万元 | 小计 | 2.43万元 | |
| 瓦缸煨汤加盟费用：18.59万元 (店铺面积按70㎡计算) | ||||
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备注： 1、流动资金的算法为（人员工资/月+房租/月）*3个月，四舍五入取整数，并且不计入成本支出。 2、以上加盟费用为预估，可能会与实际情况有所差别，仅供参考。 |
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瓦缸煨汤加盟介绍
瓦缸煨汤起源于宋朝末年，瓦罐汤是江西省地方民间传统煨汤方法，以瓦罐为器，精配食物加以矿泉水为原料，以硬质木炭火恒温传统式六面受热，煨制达七小时以上。终于演译成倍具民间传统特色又合乎现代人口味的美食。
民间，即民众之间。通常人们所说的民间瓦罐汤即在民众之间口口相传，营养美味的江西瓦罐汤。江西瓦罐汤是一种始创于江西，从宋代流传至今的传统美食。瓦罐之妙，在于土质陶器秉阴阳之性，久煨之下原料鲜汤味及营养成分充分溶解于汤中，汤汁稠浓，醇香诱人，风味独特，食补性强。
瓦缸煨汤传自古代，历史悠久，关于其由来有不同的说法。其一相传北宋嘉佑年间(约公元1053年左右)一洪州(今南昌)才子约友人郊游，至一美景之处，命仆人就地烹鱼煮鸡烧肉，玩至夕阳西下，众人仍意犹未尽相约明日再来。临走时，仆人将剩余鸡鱼肉及佐料放入瓦罐，加满清泉，盖压封严，塞进未熄的灰炉中用土封存，仅留一孔通气。次日，众人如期而至，仆人将掩埋的瓦罐搬出，才开瓦盖，已是香飘四溢，细品，味道很好!此后，众人外出游玩均如法炮制。不久被一掌柜得悉，引至饭庄，瓦罐煨汤自此扬名民间，成为赣菜一绝。曾有美食家赋诗赞曰:"民间煨汤上千年，四海宾客常留连。千年奇鲜一罐收，品得此汤金不换。"
另一种说法为相传明末崇祯三年，翰林大学士汤斌，字，举石。时任灌州布政司，为官三年，两袖清风，三餐以瓦缸清汤为膳。常年在府前设大瓦缸，投以南瓜，豆腐等，小火煨之，施舍饥民。百姓感其高节义举，誉之为"三汤"。此"三汤"含其为政为官如瓦缸汤清，其人如黄莲汤苦，其入世则如人参汤补。汤斌离任后，百姓念其恩德，纷纷举瓦罐煨汤，遂成江西民间风景。随时日变迁，江西名厨采瓦缸架火煨汤之形，遍用五味三材，讲究食性、药理，九沸九变，文武双火交替，时疾时徐。灭腥去臊除膻，以存甘、酸、苦、辛、咸。达到甘而不甜，苦而不涩;咸而不浓，辛而不烈;淡而不薄，肥而不腻，讲究食性、药理。成就今日一方脍炙人口之瓦缸煨汤。
