卤味美食在现如今的餐饮市场中所占据的地位是比较高的。像卤猪蹄、卤牛肉、卤豆干等，适合装盘放在餐桌上当成一道冷菜；像卤鸭脖、卤鸡翅等，适合作为零嘴，搭配电视剧、电影。现捞店是一种新式的卤味制作售卖模式，相比较传统的卤菜店，现捞店看起来更新鲜、更诱人。
现捞店结合各地人群饮食习惯，经过上千次的实验，由之前的十多种中草药提升至三十多种，其中不乏名贵中药材，即将各种配料的香味充分发挥出来，并不添加任何的色素和防腐剂，现捞店自成立以来，全国现已有很多家代理商，现捞店现卤现卖保持了菜品的新鲜、卫生，健康、绿色。
现捞店还拥有别的卤制品没有的优势。传统卤菜多以油为卤菜要素，并且卤制时间较长，往往不存在当天现捞的情况。有些无良商家甚至在卤制品中加入亚硝酸盐等，长期吃这样的卤制品，不但会觉得口干舌燥，油腻之外，还会对顾客的身体造成影响。现捞店就完全不一样了，它采用的是油水混合的卤制模式。
这样的模式能够让菜品充分的吸收调料，并且能够在当天就新鲜出锅，现做现卖，不存在隔夜菜的情况。每天从基地运输过来的新鲜蔬菜更是能够为现捞店提供绿色健康的产品来源，相比较传统卤制品，现捞店拥有明显的优势，且对身体更有好处，非常有利于人体的健康。
现捞店财富面面俱到，麻、辣、鲜、香让你体验舌尖上的美味浪潮，无论是城市商场、超市、闹市、娱乐场所、大街小巷、车站码头、学校公园、工厂、还是乡镇集市到处都是生财的地方，现捞店开到哪里哪里火，十三亿人口，人人都是消费者!现捞店是正宗重庆秘传手艺。
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