旋转串串就是一种新兴的火锅连锁餐饮方式，突出的两个特点是自助和旋转。菜品旋转展台送到顾客的旁边，顾客根据自己的需要和喜好选择菜品，顾客不用到处走动，貌似也节省很多服务员的人力，很多年轻人十分喜欢、还可以大大减少菜品的浪费，也符合节约型餐饮的要求。旋转串串很多都是吧台小火锅的模式，即小锅取代大锅，吧台取代桌椅，一人一锅的餐盘。
旋转串串的出现，打破了市场上火锅的运营模式，也是开辟了一条新之路，满足了消费者的诸多需求，旋转串串生意甚是红火。比如一人一锅，口味众多，不仅让消费者吃的开心，而且增加了门店翻台效率，增长收银，旋转串串加盟因此是创业的好项目。
旋转串串成功的避开了选择综合征、洁癖的顾客，单人单锅，吃啥拿啥，不在等待、不用纠结，不怕洁癖。旋转串串打破传统火锅只能冬季生意好，旋转串串主打四季品牌，每个季节推出不同的汤底，夏天有冰锅，冬天有养生锅，春秋季滋补养颜锅，没有口味和人群的限制。
旋转串串每一个汤底都加入上百种药材，无人群限制，小孩，老人，病人，孕妇等各种养生的汤底。旋转串串口味稳定，口味众多，多种口味的汤底由你选择，口味香而不腻、辣而不燥、麻而不炝。
旋转串串打破以往火锅单一的涮菜，肉类，主食，蔬菜，以及套餐进行搭配，菜品任你搭配。旋转串串，串串香火锅，串串香搭配旋转台面，想吃就吃，串串香的价格吃出火锅的品味。
