羊杂是一家致力于传统特色小吃,主要以经营羊杂割为特色的传统中式快餐连锁企业。
山西人关羽,一生征战沙场,立下无数汗马功劳,也正是由于他初期的丰功伟业,才有得蜀国当年的半壁江山。民间相传,喝一碗羊汤提神,而且对羊汤的做法要求十分讲究,羊杂理念诉求便是在这样一个历史、文化背景下提出的。
羊杂秉承"传承中华美食文化、发扬中华特色餐饮"的宗旨,现已成长为地区特色餐饮的代表之一。一碗看似简单的羊杂割小吃,为何宾朋满座,因为羊杂重要的就是制造老汤,经过独特的清洗、熬煮、切配、兑汤等工序密制而成,其特点是肉浸汤的鲜美,汤增肉的香浓,汤的价值等于肉的价值,羊杂只有特定调配的自有工艺和比例加上刀工、火候、佐料提味,才能发挥原汁原汤羊汤的醇香。
羊杂坚持:汤浓、料足、原味三个重要的原则,更致力于将品牌发扬光大,为所有的食客呈送一席热辣滚烫的文化盛宴。羊杂能够将地方小吃创立品牌重要靠的是:一是熬汤下功夫,舍得花时间:二是佐料下功夫,羊杂选料讲究再加秘不示人的自有工艺;三是原汤,恪守汤行业行规。
一碗看似简单的羊杂小吃,为何宾朋满座呢?因为羊杂重要的就是制造老汤,经过细致的清洗、熬煮、切配、兑汤等工序密制而成,其特点是肉浸汤的鲜美,汤增肉的香浓,汤的价值等于肉的价值,只有特定调配的自有工艺和比例加上刀工、火候、佐料提味,才能发挥原汁原汤羊汤的醇香。
羊杂坚持:汤浓、料足、原味三个重要的原则,更致力于将品牌发扬光大,为所有的食客呈送一席热辣滚烫的文化盛宴。