600家
2010-05-19
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自由创业 其它
猪肚包鸡总部
猪肚包鸡加盟费用
加盟城市 一线城市 二线城市 三线城市
店铺面积 60㎡ 60㎡ 60㎡
猪肚包鸡加盟基础费用 装修费 3.6万元(600元/㎡*60㎡) 3万元(500元/㎡*60㎡) 2.4万元(400元/㎡*60㎡)
经营设备费 5.5万元 5.2万元 5万元
首批进货费/原料费 4.5万元 3.5万元 2.5万元
广告宣传及开业费 8000元 7000元 6000元
小计 14.4万元 12.4万元 10.5万元
猪肚包鸡加盟成本费用 店面租金 8100元/月(4.5元/天/㎡) 7200元/月(4元/天/㎡) 6300元/月(3.5元/天/㎡)
人员工资 1.2万元/月(3000元/月/人*4人) 1.04万元/月(2600元/月/人*4人) 1万元/月(2500元/月/人*4人)
水电杂费 1200元 1100元 1000元
流动/储备资金 6.03万元 5.28万元 4.89万元
小计 2.13万元 1.87万元 1.73万元
猪肚包鸡加盟总费用 加盟合计 16.53万元 14.27万元 12.23万元
备注:
1、流动资金的算法为(人员工资/月+房租/月)*3个月,四舍五入取整数,并且不计入成本支出。
2、以上加盟费用为预估,可能会与实际情况有所差别,仅供参考。
猪肚包鸡加盟介绍

猪肚包鸡加盟

  猪肚包鸡,又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的地方名菜,属于粤菜系。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。广东客家地区酒席必备的餐前用汤,汤里浓中带清,有浓郁的药材味和胡椒香气。
  相传在清朝,宜妃刚生完太子,因为宜妃有胃病,产后身体虚弱,乾隆吩咐御膳房炖补品给宜妃吃,可是她吃什么都没有胃口,凤体日渐消瘦。宫里的太医想尽办法做种种名贵补品给宜妃吃,还是无济于事。乾隆召集太医和御膳房,把旨意传下去,无论用何办法,都要医治宜妃的病。御膳房想到“药补不如食补”的方法,于是把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良,把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤,宜妃吃后果然胃口大开,经过一段时间饮食调理,宜妃的胃病已痊愈而且肤色也红润有光泽,美艳动人。这道菜不仅去病强体,也有养生保健之结果,从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”,就是现在的猪肚鸡火锅,便从此在民间广为流传。
  猪肚包鸡火锅就是用生猪肚把生鸡包住,用水草(或用牙签)扎好二头后放到特配的汤料中煲熟,食前再将猪肚刮开,取出熟鸡一起件后,放回原煲汤料中滚热再食,这一食法是使生滚食法的火锅多了一种老火食法,节约时间的同时又可品尝到香浓扑鼻,美味可口的鸡肉,不用担心火候难以控制而鸡肉过火变韧。先饮原汁原味的猪肚包鸡汤;再将猪肚包鸡斩件后放入汤中继续煲5至10分钟,吃猪肚和鸡肉,猪肚爽口异常,鸡肉鲜嫩可口,汤的味道更增添了鸡的鲜味;然后放入菜干、香菇等干类杂菜,吸收肉味,汤味变得清甜;加入肉丸、鲜鸡什、竹肠等肉类,汤水越加浓郁美味

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