过去，市井生活是厨房的悠悠时光，
如今，市井生活是火焰跳跃的滋滋作响。
如果要给市井生活一个具体呈现，烧烤一定是一个选择。
只是，要吃烧烤本身并不难，但还原记忆中的味道却成为了一件难得的事情。
烧烤，是兼顾仪式与口感的绝妙存在，是美食解压的比较好的途径。没有什么事是一顿烧烤解决不了的，如果有那就两顿。我们爱这烧烤之味，更爱这人间生活气，倘若想要这美食与情怀得到更好的诠释，在回忆中留下深刻体验便需要借助空间的力量。
由此梁山烤肉借助大口吃肉大碗喝酒的梁山好汉文化，历经2年，创始团队踏遍全球各地搜罗各种烤制食材，将它们集合精炼，带回梁山，从烧烤更为盛行的东北出发，寻找着每一次的突破与改变，只为寻找初心的味觉体验，不仅是为了满足口腹之欲，更是为了追求美食与心境的映照。
这是一场狂欢，更是梁山人精雕细琢的情怀。
在这样的氛围之中，每个人都化身水浒英雄，我们在探寻烧烤味道的路上一同前行，从而给顾客营造一个更具梁山水浒感的消费场景。在梁山，积攒已久的终日疲惫，千回百转的深夜情绪，都将在快意恩仇的水浒世界被接下来“炭火炙烤，油脂渗出”的烧烤所征服。
上梁山，吃更好吃的烤肉！
