中式烤肉的灵魂所在，其实还是烧烤。
以前不太抓市容市貌和环保的时候，每年到夏季的傍晚，一些店里会把各类食材摆出来，在门口支起烧烤架子，羊肉、牛肉、鸡、海鲜等只要能吃的都给你烤起来，万物皆可烤，不管是生殖器系统、消化系统，各个位置只有你想不到没有他们不能烤的。
配上花生毛豆、小凉菜、啤酒冷饮炒海鲜，就是一套完整的宵夜。
这是中国市井文化的标配。
但随着城市化进程的发展和人们越来越注重健康，街头烧烤摊越来越少，想再重温一下以前的感觉，去了很多地方总是感觉心里缺点什么。
而梁山烤肉，就是中国传统烤肉与现代工艺相结合而衍生的品牌。
食材讲究铁签大串儿、炭火炙烤。就是这样的出品方式。
大口吃肉大碗喝酒，豪放不羁爱自由
左手拿酒，右手拿串，大口撕咬，三五分钟后，话匣子打开，白天里的那些喜怒哀乐，近日以来的忧愁烦闷，也便觉得释怀了。除了烦闷，偶尔也可以吹一吹牛皮，指点江山，舍我其谁。
